【海带排骨汤】食材：排骨500g，海带1片，配料1勺，八角2个，大葱半根，花椒1小撮，姜1块，盐适量，白胡椒粉适度，小葱1根1.海带洗涤，提早用温水泡1个小时，泡发的海带撕开小块。2.排骨洗涤，冷水下锅，放进1勺配料，2片姜，2个八角，浸泡以后捞起浸去浮沫沥干可用，熬排骨的姜片拿走，八角拔着。

3.锅里放进排骨，放入足量的水，放进大葱段，新的姜片。4.大火浸泡以后并转小火调味30分钟左右，重新加入海带，之后调味30分钟。5.出有锅前重新加入盐，白胡椒粉和葱末才可。【冬寒菜滑肉汤】【主料】：冬寒菜1把，猪肉250g，鸡蛋1个【调料】：红薯淀粉，生抽，大蒜，姜，盐，花椒粉1小撮，鸡精，香葱——制作步骤——1.将冬寒菜酌好，杨家的根部去除，洗涤可用。

大蒜，葱和姜切末可用。2.猪肉托成片，放进适度生抽，盐和花椒粉油炸15分钟。3.碗中打进一个鸡蛋，加热均匀分布，然后放进适度红薯淀粉，一旁敲一旁要留意加热，蒸熟要浓稠到可以悬挂上肉片就可以了。

4.调好的蒸熟放入油炸好的肉片里，让每一片肉都充份白布上淀粉纸。5.锅里放进适度油，放进蒜末和姜末炒香，然后放入清水，浸泡。

（tips：水的量要略为多一些，避免肉沉下去必要硬在锅底。）6.水凝结以后，夹起一片片猪肉放进锅中，一旁特一旁要留意加热，避免粘锅。7.接着放进洗好的冬寒菜，熬至冬寒菜梗变硬。

（tips：冬寒菜不像其他蔬菜那么更容易煮，必须多熬一会儿，完全蒸熟以后，才能煮出其特有的粘液质，这样口感才肥嫩滑腻。）8.出有锅前撒入适度盐，少许鸡精和葱末才可。【鸡蛋豆腐金针菇汤】食材：老豆腐1块，鸡蛋2个，金针菇1小把，盐1小勺，蚝油1瓷勺，胡椒粉1小撮1.买了的老豆腐小块小块，略为在盐水里冷水一下捞起可用。

2.所取2个鸡蛋，磕入碗中，用筷子搅散，加点盐和黑胡椒粉，然后放入切好的豆腐块中。用勺子翻拌一下，是豆腐均匀分布地裹上一层蛋液。3.金针菇洗涤撕破。

4.锅里放入适度油，烧热以后，放进豆腐块，小火煮至两面金黄。5.放进2碗水，1勺蚝油，水烧开以后蒸熬5分钟。放进金针菇熬1分钟，起锅前放进适度盐调味才可。

#排骨#八角#金针菇珍藏2.猪肉托成片，放进适度生抽，盐和花椒粉油炸15分钟。3.碗中打进一个鸡蛋，加热均匀分布，然后放进适度红薯淀粉，一旁敲一旁要留意加热，蒸熟要浓稠到可以悬挂上肉片就可以了。

4.调好的蒸熟放入油炸好的肉片里，让每一片肉都充份白布上淀粉纸。5.锅里放进适度油，放进蒜末和姜末炒香，然后放入清水，浸泡。

（tips：水的量要略为多一些，避免肉沉下去必要硬在锅底。）6.水凝结以后，夹起一片片猪肉放进锅中，一旁特一旁要留意加热，避免粘锅。7.接着放进洗好的冬寒菜，熬至冬寒菜梗变硬。（tips：冬寒菜不像其他蔬菜那么更容易煮，必须多熬一会儿，完全蒸熟以后，才能煮出其特有的粘液质，这样口感才肥嫩滑腻。

）8.出有锅前撒入适度盐，少许鸡精和葱末才可。【鸡蛋豆腐金针菇汤】食材：老豆腐1块，鸡蛋2个，金针菇1小把，盐1小勺，蚝油1瓷勺，胡椒粉1小撮1.买了的老豆腐小块小块，略为在盐水里冷水一下捞起可用。

2.所取2个鸡蛋，磕入碗中，用筷子搅散，加点盐和黑胡椒粉，然后放入切好的豆腐块中。用勺子翻拌一下，是豆腐均匀分布地裹上一层蛋液。3.金针菇洗涤撕破。

4.锅里放入适度油，烧热以后，放进豆腐块，小火煮至两面金黄。5.放进2碗水，1勺蚝油，水烧开以后蒸熬5分钟。放进金针菇熬1分钟，起锅前放进适度盐调味才可。

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