三鲜冬瓜冬 瓜所含较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促成体内的淀粉、糖转化成为热能，而不变为脂肪，所 以常常食用冬瓜，能去除人体内不足的脂肪，有助节食。同时冬瓜中含糖量较低，也适合糖尿病人食用。在寒冷的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜也能接到疗效。冬瓜 配上香菇和火腿，营养更为非常丰富，味道也很可口哦。

【材料】冬瓜200克 火腿160克 鲜香菇大约6朵【调料】鸡汁1大匙 蚝油1小匙 盐少许 水淀粉1/2大匙 香油1/2小匙【作法】1. 冬瓜洗涤去皮，托成约1cm薄的大片；2. 火腿小块跟冬瓜某种程度大小的0.5cm薄的片；3. 鲜香菇洗涤，放到热水中洗净片刻后捞起冲净，根据大小可小块两半；4. 将三种材料安放一起；5. 放到蒸锅上，水开后大火蒸8分钟；6. 推倒出有盘中蒸出的汁水，入锅中烧热，调到鸡汁、盐和蚝油搅匀，放入水淀粉高汤。之后将芡汁拌在三鲜冬瓜上。

再行淋入香油才可。雪菜肉末煮豆腐【材料】北豆腐 雪菜（腌制雪里蕻） 猪肉馅 干辣椒 蒜末【调料】配料 生抽 盐 白糖 香油【作法】1.肉馅中调到少许配料和生抽配料，腌制10分钟；2.雪里蕻洗涤，用清水洗净20分钟，以除去其中的盐分。

然后捞起攥腊水分，磨碎；干辣椒切段儿；3.豆腐托小块，进沸水中杨世一下，捞起沥干后，砖在沾了油的平底锅中煮平等主义色发黄，然后盛出放进浅一点的大盘中；4.锅入油，烧热后放进干辣椒和蒜末小疯狂香，然后放入肉馅，之后小火炒至肉馅变黑，其间用铲子将肉馅拨散；5.放入雪里蕻，中火翻炒几下，调到少许盐、白糖和香油。6.将油炸好的肉末雪里红推倒在煮好的豆腐上；中大火蒸6分钟才可。【Tips】1.油炸肉馅时要用小火，大火的话肉馅更容易结为一坨；2.豆腐小块小块更容易熟透；3.盐一定要亦须加到，即使雪菜已被洗净过，但也有可能很韦斯；蒜蓉粉丝煮娃娃菜材料：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根调味：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙制作方法：1.将粉丝用冷水洗净二十分钟至软，娃娃菜小块4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒磨碎，香葱磨碎。

2.锅内敲沙拉油2大匙，烧至三成热，放进蒜蓉炒出香味，重新加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。3.制好的蒜蓉酱汁盛出可用。

4.在盘上再行铺垫上冷水硬的粉丝，再行平铺上娃娃菜。5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，拌在娃娃菜身上。6.锅内烧开水，放进蒸架，敲上娃娃菜，砖墙大火蒸10-12分钟才可。出有锅后在表面淋上少量青葱打碎及红椒打碎做到装饰才可。

#冬瓜#娃娃菜#雪菜珍藏雪菜肉末煮豆腐【材料】北豆腐 雪菜（腌制雪里蕻） 猪肉馅 干辣椒 蒜末【调料】配料 生抽 盐 白糖 香油【作法】1.肉馅中调到少许配料和生抽配料，腌制10分钟；2.雪里蕻洗涤，用清水洗净20分钟，以除去其中的盐分。然后捞起攥腊水分，磨碎；干辣椒切段儿；3.豆腐托小块，进沸水中杨世一下，捞起沥干后，砖在沾了油的平底锅中煮平等主义色发黄，然后盛出放进浅一点的大盘中；4.锅入油，烧热后放进干辣椒和蒜末小疯狂香，然后放入肉馅，之后小火炒至肉馅变黑，其间用铲子将肉馅拨散；5.放入雪里蕻，中火翻炒几下，调到少许盐、白糖和香油。6.将油炸好的肉末雪里红推倒在煮好的豆腐上；中大火蒸6分钟才可。

【Tips】1.油炸肉馅时要用小火，大火的话肉馅更容易结为一坨；2.豆腐小块小块更容易熟透；3.盐一定要亦须加到，即使雪菜已被洗净过，但也有可能很韦斯；蒜蓉粉丝煮娃娃菜材料：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根调味：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙制作方法：1.将粉丝用冷水洗净二十分钟至软，娃娃菜小块4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒磨碎，香葱磨碎。2.锅内敲沙拉油2大匙，烧至三成热，放进蒜蓉炒出香味，重新加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。3.制好的蒜蓉酱汁盛出可用。4.在盘上再行铺垫上冷水硬的粉丝，再行平铺上娃娃菜。

5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，拌在娃娃菜身上。6.锅内烧开水，放进蒸架，敲上娃娃菜，砖墙大火蒸10-12分钟才可。出有锅后在表面淋上少量青葱打碎及红椒打碎做到装饰才可。

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