1980年，专门从事血栓研究的日本需闻洋行教授找到，纳豆不含高浓度的血栓沉淀成份。常用的溶血栓药物必须花费一个晚上才能几乎沉淀的人造血栓，一粒纳豆菌食品只需3小时之后可已完成。在纳豆的烘烤过程中，纳豆菌不会产生一种丝氨酸蛋白酶，其溶栓能力完全多达了所有未知的溶血栓药物。

因此他将此物质命名为纳豆激酶。人体验结果找到纳豆激酶有以下起到：延长血栓沉淀时间；减少血栓沉淀面积；减少血栓沉淀产物。红曲米在我国至今已有一千多年的历史，因其为深红色，所以自古以来被称作红曲、丹曲，因为其独有的药理作用，又有圣曲的美誉。

1979年，日本学者远藤章从红曲菌的发酵液中分离出来获得一种可抑制体内胆固醇制备的活性物质。1985年，美国科学家更进一步找到了红曲米诱导胆固醇制备的起到机理，并此取得诺贝尔奖。

天然红曲中的活性物质，使红曲被作为天然药物中诱导胆固醇制备和降血脂的选用药物，并受到世人注目。纳豆红曲，国食健字G20130751，保健品招商企业深圳市澳美康生物科技有限公司招商产品，该产品可以沉淀血栓、疏浚血管、调节血脂、减少血粘、提高高血压、抗疲劳、减缓凋亡、防治老年痴呆、调节肠胃、润肠通便、提高面色、解酒保肝。纳豆红曲参看转入 抗疲劳、减缓凋亡、防治老年痴呆，纳豆中含有的小分子蛋白质，不仅更容易人体吸取，还所含非常丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸等活性营养素，对于提升生理基础代谢、提高生理机能、防治血管老化、诱导 脂肪沉积等方面都十分有协助。

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